Đánh giá cảm quan thực phẩm : Nguyên tắc và thực hành = Sensory evaluation of food: principles and practices / Harry T. Lawless, Hildegarde Heymann ; Nguyễn Hoàng Dũng...[và những người khác] biên dịch.
Material type:
BookPublisher: Thành phố Hồ Chí Minh : Đại học Quốc gia TP.HCM, 2007Description: 701 tr. : biểu đồ ; 27 cm.Subject(s): Food -- Sensory evaluation | Cảm quan thực phẩm -- Đánh giáDDC classification: 664.07
List(s) this item appears in:
KS101DE01
Tags from this library: No tags from this library for this title.
There are no comments for this item.